林田万十

一切の看板がないので、さくら湯から見える焼き場に店主が立っていたら営業しているのが分かるこのお店。
看板が無い理由を尋ねると「一人でできる範囲だから」と、笑顔で焼き続ける優しい店主がこだわり抜いたまんじゅうは絶品の域。
特製の餡は、一晩たっぷり水を吸わせて柔らかくした小豆を、2時間炊いて、水を切ったのち、砂糖と合わせて仕込んでいきます。
甘い香りの秘密は、ガワに少し練りこんである蜂蜜のおかげ。
さらに、外側はサクサク厚め、中はしっとりとした生地も魅力の一つ。
もちろん焼きたてがおすすめです。