阿部永和堂

素材にこだわって手作りされる上品な甘さの「山鹿灯籠もなか」。
北海道産の小豆を使用した餡は、その日の温度や湿度に合わせて仕込まれます。
もなか自体が空気に触れないよう、繊細なガワの隅々まで丁寧に手作業で餡を詰める技術が要され、作られた翌日が食べ頃とのこと。
日輪寺に由来する赤穂の塩を用いた「塩ようかん」と、2020年にできたばかりの「犬子ひょうたん最中」もおすすめ。
ショーケースには珍しい紙幣も飾ってあり、古銭コレクターの店主との会話も楽しめます。