熊本県産小麦粉（チクゴイズミ）にこだわり、地域の食材や農業を活かしたパン作りをモットーに、平成13年より製造特許取得のお米のパンを山鹿のおいしいお米で製造。平日は約30種類、土・日・祝日は約60種類のパンを販売しているので焼き上がり時間にぜひ。

JAかもとが運営するパン屋さん。厳選された地元の食材と、JAかもとの米粉（地元産）を使っているので幅広い年齢層に人気。イチオシの商品は、米粉パン・いぶき、かぼちゃパン、うぐいすブレッドでこの3商品は長年のロングセラー。リピーターも多く、パンはもちもち食感でボリューム満点。

長年、山鹿の小中学校や高校の給食パン指定工場として地元で馴染みの深いパン屋さん。ここのパンで育った山鹿の人は多いそう。何十年も同じパンを購入する地元リピーターやご年配の方にもファンが多く、道の駅鹿北小栗郷等で販売している岳間茶ロール（ハーフサイズ）350円は県外の方にも人気。

チーズやフルーツなど厳選された素材にこだわった人気のパン屋さん。焼き立てはもちろん時間がたってもおいしいパンは、毎日の生活に焼き立ての香りと彩りを添えてくれるはず。土曜日限定で、天然酵母のパンもお目見えするのでぜひチェックを。

100円前後のパンを中心に約80種類を販売。地元の食材を厳選し、卵は鹿本養鶏の卵、グリーンリーフは地元契約農家の水耕栽培のものを用いるなど、栄養面にも配慮しています。かもと店ではイートインスペースや学割などのサービスも充実していて、人気商品は①塩パンシリーズ、②メロンパンシリーズ、③クロワッサンとのこと。今後はカフェメニューやスイーツにも力を入れていくので見逃せない。